A influência dos fungos na qualidade

31.01.2020 Autor: Carol Mendes Fonte: Leonardo Custódio
O produtor precisa ficar atento para que os fungos não comprometam a qualidade do café

No ano de 2019, houve um alto índice de fungos nas lavouras. O produtor que conseguiu fazer qualidade foi de tirar o chapéu, pois, além dos fungos, tivemos também outros obstáculos que a comprometeram.

Com as mudanças climáticas que tivemos, o cafeicultor que dizia entender e saber como lidar com o cafeeiro precisará ser inovador e tornar-se especialista da sua lavoura, pois essas mudanças estão sendo diárias, ou seja, deverá aprender diariamente com o seu cafeeiro.

Em 2020, o produtor precisa ficar atento à alguns detalhes: time de maturação e monitoramento dos talhões e dos fungos, que muitas vezes passam despercebidos, mas lá na frente, no beneficiamento até a prova, vem a surpresa.