Fazenda Ycatu: Celebrity Coffee, o café da fórmula 1

01.11.2018 Autor: Guy Carvalho e Carol Silvério Fonte:
A homenagem desta vez vai para Fazenda Ycatu, produtora do Celebrity Coffee. Fabiana Ecclestone e sua irmã Fernanda são as gestoras deste projeto inovador

A Fazenda Ycatu, localizada em Amparo/SP, é uma das principais produtoras cafeeiras da região conhecida como Paraíso de Estâncias Hidrominerais. A propriedade está localiza a 800 metros de altitude, característica que faz com que o café 100% Arábica produzido no local tenha qualidade e sabor diferenciados. 


Todo o preparo e torra do café acontece dentro da Fazenda, que possui todos os equipamentos para cumprir cada fase do processo com excelência. Os grãos passam por um método de seleção, a colheita é realizada somente quando é atingido o estágio ideal de maturação e a secagem realizada em terreiros e secadores apropriados, com todo o cuidado para se extrair o melhor do seu sabor e aroma. 


A equipe que trabalha na Fazenda é coordenada pelo José Luís, e toda a dedicação e cuidado com todo o processo de produção só poderia resultar em destaque nos concursos de qualidade.  A Fazenda Ycatu conta com importantes conquistas na cafeicultura, como o prêmio no VI Concurso de Qualidade de Café de Amparo e Região do Circuito das Águas Paulista, no qual Celebrity Coffee ganhou na categoria café cereja. No mesmo concurso realizado esse ano, o café ficou em 2º lugar e também foi indicado para o concurso estadual.


O desafio de alcançar eficiência na produção, qualidade e altas produtividades, mas sem esquecer dos custos, é constantemente exigido pelo Sr. Bernie Ecclestone, padrões que aprendeu na Fórmula 1 e sempre fez questão de manter. 


Para produzir o blend do Celebrity Coffee, o provador Christian Sarrassini Pontes realiza todos os testes nos lotes e somente os melhores são selecionados para o benefício e torra. Depois disso, esse café de alta doçura e sabor incomparável, dirigido aos paladares mais apurados, ganha o mundo acompanhando a Fórmula 1. 



Da esquerda para a direita: Fabiana Ecclestone, Sr. Bernie Ecclestone e eu (Guy Carvalho) durante uma visita técnica durante a colheita 2018



Para conhecer mais sobre esse Café especial, acesse o site - https://celebritycoffee.com.br/

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